广西咖啡|广西咖啡豆广西咖啡豆批发-广西咖啡豆价格

咖啡馆经营的本质,在经营成本中,房租占比高达40%

显然,上岛咖啡已经成了股东们手上一个目前还能产生高额现金流的工具,有了现金流后他们正专注于打造与“上岛咖啡”直接竞争的全新品牌,并加大对新品牌加盟商“锁”的力度。在股东们的强力推动下,“上岛咖啡”的品牌价值正在日渐被侵蚀,那么上岛咖啡的直接经营者——加盟商们的处境如何?

  加盟商不必忠诚

  加盟商才是“上岛咖啡”的真正承担者,他们承担着作为行业领军品牌“上岛咖啡”高昂的加盟费。上岛咖啡北京分公司的“加盟流程”文件显示,要经营一家上岛咖啡加盟店,需要的资金条件包括以下几项:“加盟费26万,经营保证金5万,装修费1200元/平方米,预备资金150万左右(含加盟费,装修费,首批物料购进等,为总计费用)。这150万,是一次性投入,经营时间越长,每个月摊销成本越低,反之,经营时间越短,摊销成本越高。外加每月高额房租,不可否认,咖啡馆行业是资金密集型的重资产行业。

  深究咖啡馆经营的本质,在经营成本中,房租占比高达40%。那么咖啡馆卖的真是质量上乘品牌过硬的咖啡吗?非也,咖啡馆卖的是位置,不是咖啡,不是饮料,不是商务套餐,也不是品牌,是单位时间内单位平方米能产生的销售额。要么在较短时间内出售少量饮品,接待更多的人,靠翻桌率制胜,类似星巴克模式;要么在较长时间内出售更多饮品、点心、水果、主食,类似上岛模式。
http://www.yunnankafei.com/guangxikafei/

发表评论:

  • 广西咖啡
  • Copyright-- Powered by 云南咖啡