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广西咖啡|特级曼特宁咖啡豆,产地:印尼苏门答腊Indonesia Sumatra

广西咖啡|特级曼特宁咖啡豆,产地:印尼苏门答腊Indonesia Sumatra(http://www.yunnankafei.com/guangxikafei/

 

特级曼特宁咖啡豆

  ◆产地:印尼苏门答腊Indonesia Sumatra

  ◆烘培方式:City Roast

  ◆特性:

  1.口感:香醇浓郁,性甘苦,没有柔和的酸味,却有苦味。

  2.香味:焦糖般特殊香味,气味香醇。

  3.视觉:经过烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色。

  在蓝山尚未公诸于世的时代,是被认为世界第一的优良品,经过烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色,焦糖般特殊香味,口感香醇浓郁,性甘苦没有柔和的酸味,却有苦味。生产量比较少,故价钱较一般性咖啡豆略高。曼特宁主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛,其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最为有名。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温 或调制冰咖啡时,皆没有令人讨厌的酸涩口感出现 。
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